Rams - løg

Àllium ursinum L.

Anvendelse

Ramsløg anvendt medicinsk har nogenlunde samme virkning som hvidløg. Ramsløg virker styrkende på immunforsvaret og har en antibiotisk virkning. Desuden kan ramsløg hjælpe på diarré, apetitløshed, kolik og luft i maven.

Ramsløg har et meget højt indhold af C vitamin, som er dejligt i det tidlige forår når der ellers ikke er meget friskt grønt at hente i naturen eller haven.

Ramsløg har været brugt som grøntsag langt tilbage i tiden. Løgene er aflange og ikke særlig store. De kan tilberedes som almindelige løg. I moderne madlavning er ramsløg blade meget brugt. De kan plukkes fra begyndelsen af marts og indtil blomsterne springer ud. Herefter bliver bladene grove minder egnet til at spise. Friske ramsløg blade kan fryses, så man kan have et forråd til resten af året.

Indholdsstoffer

Alliin og allicin. C vitamin.